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成長するシャンピニオン

きのこの簡単な特徴、その成長の特徴

シャンピニオンは、60種類以上のキャップマッシュルームを含む同名のシャンピニオンファミリーの代表です。シャンピニオンは、森、牧草地、さらには砂漠でさえ成長する可能性があります。

南極以外のすべての大陸でさまざまな種類のシャンピニオンが見られますが、その主な生息地は草原または森林草原地帯です。

ロシア中部について話している場合、シャンピニオンは野原、牧草地、森の端にあります。それらの成長の条件が良好であれば、シャンピニオンは5月から10月までこれらの場所で見つけることができます。

シャンピニオンは腐生植物として発音されるため、腐植土が豊富な土壌で成長し、牛の牧草地の近くや、植生が厚い森林で見られます。

工業用きのこ栽培については、現在、2胞子シャンピニオンと2リングシャンピニオン（4胞子）の2種類が活発に栽培されています。畑や牧草地のキノコはあまり一般的ではありません。

シャンピニオンは帽子のきのこで、中央の脚がはっきりしていて、その高さは4〜6センチメートルに達します。工業用シャンピニオンは、キャップの直径が5〜10センチメートル異なりますが、直径が30センチメートル以上の標本を見つけることができます。

興味深いこと シャンピニオンは生で食べることができる帽子キノコの代表です..。地中海諸国では、生のきのこがサラダやソースの準備に使用されています。

きのこの人生の最初の期間では、その帽子は半球形ですが、成熟の過程で、それは凸状に広げられたものに変わります。

キャップの色に応じて、シャンピニオンには、スノーホワイト、ミルキー、ライトブラウン（ロイヤル）、クリームの4つの主要なグループがあります。多くの場合、白人と乳製品は同じグループに含まれます。子実体の年齢の変化に伴い、キノコのプレートにも変化が起こります。ライトプレートは若いキノコに固有のものです。シャンピニオンが性的に成熟すると、プレートは暗くなり、赤茶色に変わります。古いシャンピニオンは、プレートのダークブラウンとバーガンディブラックの色が特徴です。

サイトの選択と準備

シャンピニオンは、光と熱の存在に対する要件が少ないことで区別されるため、気温が摂氏13〜30度の地下室でも活発に成長することができます。また、これらの真菌は、有機化合物の分解された残留物を吸収することによって栄養が行われるため、宿主植物の存在を必要としません。これに基づいて、きのこを育てる過程で、いわゆる。馬の糞尿または鶏の糞尿が使用される準備中にシャンピニオン堆肥。さらに、ライ麦または麦わらと石膏を追加することが不可欠です。肥料の存在はキノコに必要な窒素化合物を与えます、わらのおかげで、菌糸体は炭素を供給されます、しかし石膏のおかげで、キノコはカルシウムを供給されます。また、堆肥の構造に使われるのは石膏です。チョーク、ミネラル肥料、肉骨粉の形でキノコを育てる土壌への添加物は干渉しません。

それぞれのきのこ栽培者は、彼の意見では、堆肥のための独自の処方を持っており、その基礎はしばしば馬の糞尿です。

このような堆肥の調製には、馬の糞尿100kgごとに2.5kgのわら、250 gの硫酸アンモニウム、過リン酸石灰、尿素、および1.5kgの石膏と400グラムのチョークを使用する必要があります。

きのこ栽培者が年間を通じてシャンピニオンを栽培する場合、堆肥化プロセスは、一定の気温が摂氏10度を超えるレベルに維持される特別な部屋で行う必要があります。きのこが季節ごとに栽培されている場合は、堆肥を屋外の天蓋の下に置くことができます。

堆肥化の過程で、その構成部品が地面に接触しないようにする必要があります。そうしないと、真菌に害を及ぼすさまざまな微生物が侵入する可能性があります。

堆肥化の最初の段階では、ストローを粉砕し、その後、完全に湿るまで水で十分に湿らせます。この位置で2日間放置した後、肥料と組み合わせて、均一な層に一貫して配置します。設置中、わらはミネラル肥料で湿らせておく必要があります。ミネラル肥料は最初に水で希釈する必要があります。したがって、高さと幅が1.5メートルの城壁の山になってしまうはずです。このようなパイルには少なくとも100キログラムのわらが含まれている必要があります。そうしないと、発酵プロセスが非常に遅くなるか、加熱温度が低いためにまったく開始できません。しばらくして、形成されたヒープを徐々に水を加えて切断します。堆肥を作るには4回の休憩が必要で、堆肥の合計期間は20〜23日です。技術を踏襲すると、最後の中断から数日後、パイルはアンモニアの放出を停止し、特有の臭いが消え、塊自体の色が暗褐色に変わります。その後、完成した堆肥を特別な容器に入れて配布するか、そこからベッドを作り、そこにきのこをまきます。

菌糸体の播種

工業用キノコの繁殖は、実験室で得られた準備された堆肥に菌糸体を播種することにより、栄養繁殖的に行われます。菌糸体を播種する方法の中で、セラーを強調する価値があります。セラー内では、高レベルの空気湿度を維持するのが非常に簡単であり、最適な温度インジケーターもあります。菌糸体の生産の少なくとも1つの段階で技術に違反すると菌糸体の成長が危険にさらされるため、有名なサプライヤーからのみ菌糸体を購入する必要があります。菌糸体の放出は、顆粒で、または自己堆肥化を必要としない堆肥ブロックの形で行われます。菌糸体は硬化した堆肥に播種する必要があるため、温度が摂氏25度に下がるまで薄層に広げる必要があります。播種直後は、堆肥の内部でプロセスが発生し、その結果、堆肥の温度が上昇することを思い出してください。堆肥1トンあたり、約6キログラムまたは10リットルの菌糸体を植える必要があります。播種には、堆肥に深さ8cm、段15cmの穴を開ける必要があります。隣接する列の穴はずらして配置する必要があります。播種は、自分の手で、または特別なカッターとコンパクターの助けを借りて行われます。

菌糸体を播種するときは、堆肥を紙、わらのマット、または黄麻布で覆い、水分を保ちます。さまざまな害虫の出現から保護するために、3日ごとに2％ホルマリン溶液で処理する必要があります。非被覆技術を使用する過程で、堆肥自体に水をやると菌糸体の病気を発症する可能性が高いため、壁や床を灌漑することによって堆肥を湿らせます。発芽中は、23度を超えるレベルで一定の気温が必要であり、堆肥の温度は24〜25度以内である必要があります。

成長と収穫

菌糸体は、平均して、10〜12日で成長します。この期間中、細い白いフィラメント（菌糸）の形成の活発なプロセスが堆肥で起こります。それらが堆肥の表面に現れ始めたら、3センチの厚さの泥炭とチョークの層を振りかける必要があります。その後4-5日後、室温を17度に下げる必要があります。また、薄いじょうろで上層土の水やりを始める必要があります。散水中は、水が上層に残り、堆肥に浸透しない状態を観察することが不可欠です。きのこの成長率にプラスの影響を与える新鮮な空気の一定の供給も重要です。その時の室内の湿度は60〜70％の範囲で安定している必要があります。きのこの結実は、菌糸体を植えてから20〜26日後に始まります。成長に最適な条件が厳密に守られている場合、キノコの成熟は、ピークの間隔が3〜5日で、まとめて行われます。きのこは菌糸体からねじって手作業で収穫されます。

今日、米国、英国、フランス、韓国、中国は、きのこの工業生産のリーダーの1つです。近年、ロシア領土できのこを栽培する過程で、外国の技術も積極的に利用され始めています。

きのこは周囲温度12〜18度で収穫されます。収集を開始する前に、部屋を換気する必要があります。これにより、湿気の増加が回避され、その結果、キノコのキャップに汚れが現れます。きのこの外観によって、きのこを取り除く時期を判断できます。キャップと脚をつなぐフィルムがすでにかなりしっかりと引き伸ばされているが、まだ引き裂かれていなければ、今がシャンピニオンを集める時です。きのこを集めた後、分別し、病気や傷のあるものを捨て、残りを梱包して販売店に送ります。