きのこの煮込み
煮込みきのこ
煮込みには、新鮮で明らかに健康的なキノコを選びます。キノコは皮をむき、洗い、大きすぎる場合は刻む必要があります。その後、きのこに塩、キャラウェイシード、玉ねぎ、赤唐辛子を加えます。それからそれらは柔らかくなるまで煮込まれ、瓶に積み重ねられます。半リットルの容器を使用する場合、缶の容量が75分未満であれば、2時間滅菌する必要があります。滅菌後すぐに、ジャーは密封され、冷蔵室に保管されます。
そのような缶詰食品は、開封後に料理の準備をする必要はありません-あなたはそれを加熱して卵を注ぐだけです。
きのこの煮込みでは、1リットルあたり大さじ1〜2杯の植物油を加えることができ、調理の最後に卵を加えます。この場合、数日後に再滅菌する必要があります。さらに、それは3分の1の時間で持続します。
きのこ煮込みは、瓶に短期間保管すれば殺菌する必要はありません。
