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コンラッドの傘（Macrolepiota konradii）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：ハラタケ目（ハラタケ目またはハラタケ目）
• 家族：ハラタケ科（シャンピニオン）
• 属：Macrolepiota（Macrolepiota）
• 見る： Macrolepiota konradii（コンラッドの傘）

同義語:

• Lepiota excoriatavar。 konradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota proceravar。 konradii
• Macrolepiota mastoideavar。 konradii
• アガリクスマストイデウス
• アガリクスグラシレンタス
• Lepiota rickenii

コンテンツ：

• 説明
• コンラッドの傘の作り方
• コンラッドの傘を他のキノコと区別する方法

コンラッドの傘は、Macrolepiota属のすべての代表者と同じように成長し、発達します。彼らの若い頃、彼らは見分けがつかないのです。これが典型的な「傘の胚」です。キャップは卵形で、キャップの皮膚はまだひび割れていません。したがって、成体のキノコがどのようなキャップを持っているかは完全に理解できません。リング自体はまだ、キャップから外れていません。脚はまだ実際には形成されていません。

この年齢では、カット上の歯髄の特徴的な赤みによって、赤みを帯びた傘だけを多かれ少なかれ確実に識別することが可能です。

大人のキノコの説明

帽子：直径5-10、最大12センチ。若さでは、それは卵形であり、成長とともに開き、半円形になり、次にベル形になります。成虫のキノコでは、キャップは前立腺で、中央に顕著な小さな結節があります。 「胚」の段階でキャップを完全に覆っている茶色がかった薄い皮膚は、真菌の成長とともにひび割れ、キャップの中央近くに大きな断片として残ります。

さらに、皮膚の残骸は、一種の「星型」パターンを形成することがよくあります。この暗い肌の外側のキャップの表面は、明るい、白っぽいまたは灰色がかった、滑らかな、絹のようなもので、成体の標本には繊維の要素があります。キャップの端は均一で、わずかに溝があります。

中央部では、キャップは肉厚で、肉は端まで薄くなっています。そのため、特に成虫のキノコでは、端が畝状に見えます。肉はほとんどありません。

脚：高さ6〜10センチメートル、良い年に最大12センチメートル、良好な条件下で最大15センチメートル直径0.5〜1.5センチメートル、上部が薄く、下が厚く、底部が厚い-特徴的なクラベートの肥厚それは、アマニトフ（ベニテングタケとフロート）から入手可能なボルボと混同された後ではありません。円筒形、中央、若さ全体、年齢とともに中空。繊維状、高密度。若いキノコの茎の皮は滑らかで、薄茶色がかっており、年齢とともにわずかにひびが入り、小さな茶色の鱗が形成されます。

プレート：白く、年齢とともにクリーミー。緩く、広く、頻繁に。

リング： 有る。発音、幅広、モバイル。上は白っぽく、下は茶色がかった茶色。エッジに沿って、リングは「分岐」のように見えます。

ヴォルヴァ：不在。

パルプ：白、折ったり切ったりしても色は変わりません。

におい：とても素敵なキノコ。

味： キノコ。茹でると少しナッツっぽい。

胞子粉末：白っぽいクリーム。

論争：11.5〜15.5×7〜9ミクロン、無色、滑らか、楕円体、偽アミロイド、異染性、時には発芽、1つの大きな蛍光滴が含まれています。

担子器：クラベート、四孔性、25–40×10–12 µm、長さ4–5 µmのステリグマ。

Cheilocystids：クラベート、30–45×12–15 µm。

季節と流通

コンラッドの傘は夏の終わりから初秋にかけて実を結び、地域によってわずかに異なる範囲が示されます。結実のピークはおそらく8月から9月ですが、このキノコは6月から10月にかけて、秋は暖かく、11月に見られます。

真菌は、さまざまな種類（針葉樹、混合、落葉樹）の森林の中間ゾーン全体に分布し、腐植土が豊富な土壌や落葉落枝の森林の端や開いた空き地で成長する可能性があります。また、都市部や大きな公園でも見られます。

食用

食用キノコ、雑多な傘より味が劣る。帽子だけが食べられ、足は丈夫で繊維質すぎると考えられています。

コンラッドの傘の作り方

きのこは、ほとんどすべての形で人間の消費に適しています。揚げる、茹でる、塩漬けにする（冷たくて熱い）、漬けることができます。上記に加えて、コンラッドのカラカサタケは完全に乾きます。

揚げる前に、キャップを事前に茹でる必要はありませんが、若いキノコのキャップのみを取ることをお勧めします。

足は食べられていないようです。足の果肉は繊維質なので噛むのが難しいです。しかし、それら（脚）は乾燥させ、コーヒーグラインダーで粉砕乾燥し、粉末はしっかりした蓋のある瓶に閉じ、冬にはスープ（3リットルの鍋に大さじ1杯の粉末）を作るときに使用する必要があります。肉料理や野菜料理、ソースの準備..。

記事の著者からのライフハック：傘のある広大な牧草地に出くわした場合...マリネをいじくり回すのが面倒ではない場合...そのような強い若い傘の脚を捨てて申し訳ない場合...そしてたくさんの「ifs」...まあ、しかし私はあなたに警告します、私のマリネは残忍です！

1 kgの脚の場合：塩50グラム、酢1/2カップ、砂糖小さじ1/4、エンドウ豆5個、唐辛子5個、クローブ5個、シナモンスティック2個、月桂樹の葉3〜4個。

足をすすぎ、5分以内に1回沸騰させ、水を切り、冷水で足をすすぎ、エナメル鍋に入れ、キノコをわずかに覆うように沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させ、すべてを追加します材料を弱火で10分間煮て、土手に熱を広げて閉じます。私はユーロキャップを使用します、私はそれらを巻き上げません。写真はシナモンスティックです。

これは自発的なパーティーの間の私の命の恩人です。それらはほとんどすべてのサラダに細かく刻むことができます、それらはスプラットの隣のクルトンで細かく刻むことができます。特に、ゲストの一人に「クローゼットにぶつかってください。棚に「ハエの足」と書かれた銀行の棚があります。ここに持ってきてください！」と聞くのは素晴らしいことです。

コンラッドの傘を同様のキノコと区別する方法は？

同様の食用種の中には、傘の雑多なものなどの他のマクロレピオットがあります-それはより大きく、キャップは非常に肉厚で、かなり若いキノコでさえ、皮膚はすでに茎にひびが入っており、「ヘビ」のものに似たパターンを形成しています。

年齢を問わず赤くなる傘は、カットで赤くなり、キャップの表面が大きく異なり、一般的にはコンラッドの傘よりもやや大きくなります。

淡い毒キノコは有毒なキノコです！ -「卵から孵化したばかり」の段階では、キャップの皮膚がまだ割れ始めていない非常に若い傘のように見えるかもしれません。きのこの根元をよく見てください。テングタケのボルボはキノコが育つ「バッグ」で、上部がはっきりと破れています。ベニテングタケの脚はこのバッグから取り出すことができます。傘の茎の付け根の厚みはただの厚みです。しかし、疑わしい場合は、新生児の傘を持っていかないでください。それらを成長させます。彼ら、子供たちは、そのような小さな帽子をかぶっています、そこで食べるものはあまりありません。

注：mycobank.orgはMacrolepiota konradiiに「現在の名前：Macrolepiotamastoidea」を提供します