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アスペンミルク（Lactarius controversus）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：Incertae sedis（未定義）
• 注文：ベニタケ目
• 家族：ベニタケ科（ベニタケ属）
• 属：チチタケ（ミラー）
• 見る： Lactarius controversus（アスペンミルク（ポプラミルク））

同義語：

• ポプラミルク

• ベリャンカ
• アガリクス論争

アスペンミルク （緯度。 チチタケ属の論争）-ベニタケ科（ベニタケ科）のMillechnik属（チチタケ属）のキノコ。

説明

キャップ∅6-30cm、非常に肉厚で密度が高く、平らな凸面で、中央がわずかに凹んでおり、わずかにふわふわしたエッジが下向きに湾曲している若いキノコです。次に、エッジがまっすぐになり、波状になることがよくあります。皮膚は白またはピンクの斑点で斑点があり、細かい綿毛で覆われており、湿気の多い天候では非常に粘着性があり、時には顕著な同心円状のゾーンがあり、付着した土壌や森林のくずで覆われていることがよくあります。

果肉は白っぽく、密度が高く、もろく、軽いフルーティーな香りとやや刺激的な味がします。空気中で変化せず、苦味のある白い乳白色の果汁が豊富に含まれています。

茎の高さは3〜8 cmで、強く、短く、非常に密で、時には奇行で、しばしば基部が狭くなり、白またはピンクがかった色になります。

プレートは頻繁で、幅が広くなく、時には二股に分かれて茎に沿って下降し、クリーム色または淡いピンク色になります

胞子粉末、ピンクがかった、胞子7×5μm、ほぼ丸い、折りたたまれた、静脈、アミロイド。

変動性

キャップの色は白、またはピンクとライラックのゾーンがあり、多くの場合同心円です。プレートは最初は白っぽく、次にピンクに変わり、最後に明るいオレンジに変わります。

生態学と分布

アスペンミルクマッシュルームは、ヤナギ、アスペン、ポプラと菌根を形成します。湿ったアスペンやポプラの森で育ち、非常にまれで、通常は小グループで実を結びます。

アスペンキノコは温帯気候帯の温暖な地域に広く分布しており、ロシアでは主にポヴォールジエ州下部に見られます。

シーズンは7月から10月です。

類似の種

ピンクがかったプレートの他の軽いキノコとは異なり、白い波とは異なります-キャップの思春期が弱いです。

栄養価

条件付きで食べられるキノコ。主に塩漬けの形で使用され、メインコースで揚げたり茹でたりすることはあまりありません。本物のミルクや黄色いミルクよりも価値が低い。