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ヒラタケの栽培方法には独自の特徴があります。これらのキノコは多くの日光を必要とするため、シャンピニオンのような温室だけでなく、野外で直接栽培することもできます。これには、実際の菌糸体（菌糸体）と木材が必要です。

ヒラタケの繁殖には、ほとんどの場合、その場所で育った落葉樹の果実から残った切り株を適応させます。切り株の上部から厚さ4〜6センチの円盤を切り取り、その切り口を特殊なペーストで処理します。その層は5から8ミリメートルでなければなりません。次に、カットされたディスクが所定の位置に配置され、両側に釘付けされます。菌糸体が乾燥して死なないように、切り株は草、枝、または針葉樹のトウヒの枝で覆われています。フィルムもこれに適しています。天候が暑い場合は、切り株にきれいな水を追加で与える必要があります。 5月または6月には菌糸体を接ぎ木する必要があり、秋には最初の作物を収穫することができます。きのこは霜が降り始めるまで現れます。しかし、ピーク収量は2年目になります。切り株は、最終的に時々崩壊するまで、ヒラタケを育てることができます。

椎茸は、先ほどお話したヒラタケと同じように育てられています。このきのこは、噴水、泉、池、その他の水域の近くの日陰で安心できます。それは庭に害を及ぼさないので、夏の住民はそれを喜んで育てます。かなり気取らない、水にわずかに沈められた丸太、あるいはおがくずでさえ著しく成長します。彼は暖かさが大好きですが、+ 4度の温度で生き残りますが、霜は彼にとって破壊的です。

椎茸はとても美味しく、茹でた後もキャップは暗いままです。きのこは、その薬効も評価されています。それは人間の免疫をサポートし、食品での長期使用により、癌細胞にさえ抵抗することができます。