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ヤギのこ（アミタケ）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：イグチ目
• 家族：ヌメリイグチ科（オイリー）
• 属：ヌメリイグチ（オイリー）
• 見る： アミタケ（山羊のきのこ）

きのこの他の名前：
• ヤギ
• ドライオイル缶
• 牛のきのこ

同義語：

• アミタケ

• アミタケ

• Reshetnyak

• ドライオイル缶

• ヤギのこ

• 牛
• 牛のきのこ
• モウズイカ

ヤギのこ （ラテン語アミタケ）は、ボレトビエ目オイリー属の管状キノコです。

展開する：

ヤギのきのこ（Suillus bovinus）は、7月から9月にマツとトウヒの森で育ちます。主に温暖な気候の地域に分布しています。他の種類のバターと比較して、通常はわずかにぬるぬるしてべたつくという特徴的なキャップがあります。すべてのポルチーニ、菌根のように、ヤギの真菌は針葉樹（通常は松）と一緒に成長します。砂質土壌で最も頻繁に見られ、特に若い人工松のプランテーションで豊富に見られます。大雨の後、彼らは大きなグループで現れます、そしてそれは特に他のキノコがないとき、それを喜ばせます。

説明：

ヤギのきのこはフライホイールのように見えますが、キャップだけが非常に凸状で、上部が茶色の皮で覆われ、わずかに粘着性があります。さびた管状層は、キャップから分離しません。脚は帽子と同じ色です。果肉は黄色がかっており、切れ目でわずかに赤くなっています。

注意：

ヤギのこは虫食いの記録保持者です。一般的な写真は林床にあるヤギ菌の絨毯ですが、実際には何も撮ることはありません。そして、きのこを切り取った後、きれいな切り傷が見られたとしても、これはキャップがきれいであることを意味するものではありません。半分の場合、それはワームであることが判明します。したがって、1ダースまたは2ダースのヤギのこに虫がいないかチェックした後、あなたはそれらに完全に失望し、完全に収集を停止します。

ヤギのキノコの乾燥： きのこの傷のない若い標本を布で拭いて乾かします。キャップを切ることは絶対に必要です-他の損傷の兆候なしにワームのようにたまたま中にいるのは彼女です。きのこはよく乾かないので、洗う必要はありません。暑い日には、火格子を太陽の下で乾かすことができます。悪天候では、この手順はオーブンで実行されます。それらの温度は70度を超えてはなりません。乾燥の前提条件は、きのこから放出される水分を取り除くのに役立つ新鮮な空気の供給です。きのこ粉末は、得られた原材料から簡単に調製できます。通常のコーヒーグラインダーで挽くか、乳鉢で叩きます。このようにして得られたきのこ粉は、肉、ご飯、ソースのドレッシングに最適です。通常、きのこの香りは乾燥中に増加するので、粉末は最小限の用量で入れられます。