スモーキートーカー(スモーキーロウ)(Clitocybe nebularis)写真と説明

スモーキートーカー(Clitocybe nebularis)

分類学:
  • 部門:担子菌(担子菌)
  • 細分化:ハラタケ亜門
  • クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
  • サブクラス:ハラタケ亜綱
  • 注文:ハラタケ目(ハラタケ目またはハラタケ目)
  • 家族:キシメジ科(キシメジ科または普通)
  • 属:カヤタケ
  • 見る: Clitocybe nebularis(スモーキートーカー(スモーキーロウ))

同義語:

  • 灰色の話者

  • スモーキーグレートーカー

  • スモーキーロウ

スモーキートーカー

スモーキートーカー または 煙のような列 (緯度。 Clitocybe nebularis)-Ryadovkov家の話者の属のきのこ。

帽子:

大きく、肉質で、直径5〜15 cm、最初は半球形で、年齢とともに衰弱し、時には落ち込んでいます。若者では、キャップの端が著しく押し込まれています。このような「タック」は、拡張された形で保存されることが多く、キノコの外観が非常に特徴的です。色-恥ずかしがり屋で、黄色がかった色になることもあります。エッジは中央領域よりも明るいです。歯髄は厚く、白く、年齢とともに緩くなります。香りは非常に特徴的で、フルーティーフローラルです(調理中に非常に目立ちます)。

プレート:

最初は白、次に黄色がかった、頻繁に、わずかに下降します。

胞子粉末:

白っぽい。

脚:

厚く、基部に向かって広がり、しばしばクラベート、肉質、年齢に満ち、軽い。高さ4〜8cm、厚さ1〜3cm。

展開する:

スモーキーゴボルシュカは、夏の終わりから晩秋にかけて(特に、9月中旬から10月上旬、またはそれ以降に豊富に)、トウヒと混合林(トウヒと菌根を形成することを好むようです)、および端や庭などで成長します。 。それはしばしば非常に大きなグループで現れ、リングと列を形成します。

類似の種:

多くのリヤドフキとイッポンシメジは煙のようなゴシップのように見えますが、その特徴的な「花」の香りによって間違いなく識別できます。匂いがそれほど目立たない場合(成長条件によって異なります)、Clitocybe nebularisの特徴は、漕ぎ手やエンソールの特徴ではない、成体のキノコの果肉の特定の「綿性」と見なすことができます。もちろん、これらの兆候は非常に不正確ですが、煙のような列に一度会ったことがあるので、兆候のない他のすべてのキノコと区別することを学ぶのは簡単です。直感的。一方、キノコをよく知らないので、カヤタケと混同する可能性があります。匂いはすべてをその場所に置きます。

食用:

スモーキーリアドフカ-いくつかの情報源によると、良い食用キノコ-条件付きで食用(誤解を避けるために、キノコを茹でて、食品にブロスを使用しない方が良いです)。驚いたことに、それは多くのことを煮詰めます-おそらく煮詰めのチャンピオンです。ヴィシュネフスキーを含むいくつかの情報源は、このキノコの毒性について話し、ある種の異端(「息切れと発汗を引き起こす」と言われています)と主張しています。これを真剣に受け止めるべきではないと思います。もう一つのことは、独特の味、特にスモーキーな列の匂いは誰もが好むものではないということです。

きのこのスモーキートーカーについてのビデオ:

ノート:

スモーキートーカーは一目惚れするキノコです。大きくてふっくらとした結実体。高貴なラフハット;しっかりした脚-塊茎。そしてスケール!..

このきのこは驚くことができます。鍋には10分間、巨大な滑り台が積まれていました。きのこはかろうじて底にありました。だから煮詰めた。それとも彼ら全員がにおいがしましたか?有名な「フローラルアロマ」は、料理中に最も顕著になります。特に、スモーキーな話者が他のキノコとは別に茹でる場合は特にそうです。小屋全体が突然バラ油の香りで満たされたときの私たちの驚きを想像できますか?彼らはすぐにキノコについて考えませんでした-誰もそれがこのようであるべきだと私たちに警告しませんでした。

そして、これらの話者にはどんな大きなワームがいますか!..私は正直に告白します:私はこれまでそのような健康なワームを見たことがありません。それはもちろん、別々に-どこに行っても、システムとして、熟れすぎた各キノコのキャップに巨大なワームが詰め込まれているとき...いいえ、それは大きな驚きでした。

Clitocybe nebularisは、難しい性格の面白いキノコです。以前、何らかの理由で、私はryadovkiとtalkersの両方を無視しました。それらは、ヨーロッパのとげのない「普遍的な」キノコだと考えていました。今だけこの妄想の深さ全体が私に届き始めます...


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