きのこ入り赤身キャベツスープ
きのこ入り赤身キャベツスープ
材料： ザワークラウト1kg; にんじん1本; 玉ねぎ2個; 40-50gの乾燥きのこ; 2つのパセリの根; 黒胡椒10個; 大さじ1。スプーン一杯の小麦粉、揚げ物用の植物油。 砂糖、塩。
準備：
ザワークラウトとソテーを細かく刻んだにんじんと玉ねぎで刻む
少量の水で柔らかくなるまで。事前に浸した
きのこを2時間茹で、ふるいにかけ、すすぎ、切り、炒める。
きのこスープを濾します。ゆでていないキャベツに入れ、炒めます
粗くすりおろしたキノコとパセリの炒め物。
小麦粉をきつね色になるまで炒め、きのこスープで薄める。
粘稠度の均一な混合物が得られるまで継続的に攪拌する
サワークリーム。この小麦粉ドレッシングをキャベツスープに注意深く加えます。次に、キャベツのスープを塩漬けにします。
砂糖、コショウを加え、沸騰させ、火から下ろし、
注入します。
細かく刻んだパセリを添えてください。キャベツスープのパイを焼く
マッシュポテトやお粥と一緒に。
ボナペティ！
