硫黄黄色の多孔菌(Laetiporus sulphureus)の写真と説明

硫黄黄色の多孔菌(Laetiporus sulphureus)

分類学:
  • 部門:担子菌(担子菌)
  • 細分化:ハラタケ亜門
  • クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
  • サブクラス:Incertae sedis(未定義)
  • 注文:ポリポラレス
  • 家族:Fomitopsidaceae
  • 属:Laetiporus(Letiporus)
  • 見る: Laetiporus sulphureus(硫黄黄色の多孔菌)
    きのこの他の名前:
  • チキンマッシュルーム
  • きのこチキン
  • 魔女の硫黄
  • クリン

同義語:

  • チキンマッシュルーム

  • きのこチキン

  • 魔女の硫黄
  • クリン

ツリガネタケ硫黄黄色

硫黄黄色のツリガネタケの子実体:

開発の最初の段階では、硫黄黄色のツリガネタケ菌は滴状(または「泡のような」)の黄色がかった塊、いわゆる「流動形態」です。樹皮の割れ目から木の中のどこかから生地が逃げ出したように見えます。その後、キノコは徐々に硬化し、より特徴的なツリガネタケの形を獲得します-いくつかの付加的な疑似キャップによって形成されたカンチレバー。きのこが古ければ古いほど、「キャップ」はより分離されます。真菌の色は、成長するにつれて淡黄色からオレンジ色、さらにはピンクがかったオレンジ色に変化します。結実体は非常に大きなサイズに達する可能性があります-各「キャップ」は直径30cmまで成長します。果肉は固く、厚く、ジューシーで、若くして黄色がかっており、後で乾燥し、木質で、ほとんど白くなります。

胞子含有層:

「キャップ」の下側にある膜胞は、微細な孔のある硫黄黄色です。

硫黄黄色のツリガネタケ菌の胞子粉末:

淡い黄色。

展開する:

硫黄黄色の多孔菌は、5月中旬から秋にかけて、樹木の残骸または弱体化した生きた落葉樹に成長します。最初の層(5月から6月)が最も豊富です。

類似の種:

針葉樹で成長する真菌は、別の種(Laetiporus conifericola)と見なされることがあります。この品種は、特に子供に軽度の中毒を引き起こす可能性があるため、食べてはいけません。

低品質の食用キノコと考えられている巨大なメリピルス(Meripilus giganteus)は、明るい黄色ではなく、茶色がかった色と白い肉です。

食用:

幼い頃、Laetiporus sulphureusは食用ですが、味は「すべての人のため」です。私の観察によれば、彼の参加によりレシピ数の記録を保持しているのは硫黄黄色のツリガネタケです。これに続くのは別の質問です。

きのこツリガネタケ菌硫黄黄色に関するビデオ

備考

2002年の乾燥した夏は、あらゆる種類の料理の実験に非常に役立ちました。最後に、硫黄黄色のツリガネタケを試す機会がありました。実はきのこは特に強い印象はありませんでした。香ばしいコルクのような味わいです。

しかし、今では、古くて使い物にならないキノコを試したことは明らかです。 「若い頃に食べられる」と言うのは簡単です。実際に境界線を引く方法は?食用の基準を確立する方法は?これは、オレグ・ケスラーがこれについて私に書いたものです。硫黄黄色のツリガネタケについて:

「若いキノコは、オレンジに近い、より明るく、より濃い色をしています。老化したキノコは「燃え尽きる」、「色あせる」、「灰色になる」ようです。若いキノコはしっとりとしていて、手触りが柔らかく、古いキノコは乾燥しています。そして味わう。古いものはコルキーで酸っぱいです(重要です!)。若い子は柔らかく、柔らかく、コルクや酸のヒントはありません。すべての条件が同じであれば、大胆にそれを取ることができます。」

そして、私はそうしました。私はそれを取り、それを試しました。あなたが知っています?それは非常にうまくいった。きちんとした立方体に切り、油で揚げた硫黄黄色のツリガネタケは、本当の珍味であることがわかりました。私たちが知っているキノコとはあまり似ていませんが。ですから、私たちは認めなければなりません-疑いは誤りであることが判明し、真実が勝ちました。しかし、真実は常に勝利します。

WikiMushroom識別子に残っている省略名:HOA。


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