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黒くなるベニタケ（Russula nigricans）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：Incertae sedis（未定義）
• 注文：ベニタケ目
• 家族：ベニタケ科（ベニタケ属）
• 属：ベニタケ属（ベニタケ属）
• 見る： Russula nigricans（ベニタケの黒化）

きのこの他の名前：
• Podgruzdokの黒化

または

ベニタケの黒化

黒くなるベニタケ属-ベニタケ属に含まれるキノコの一種で、ベニタケ科に属しています。

キャップは5〜15センチメートルです（直径25センチメートルまでの大きな標本が見つかることもあります）。キャップは最初は白っぽい色ですが、その後は灰色がかった茶色になり、すすの色がかった色になります。オリーブ色の茶色がかった標本もあります。キャップの中央は暗く、エッジは明るくなっています。キャップには、土、土、森の残骸の粒子が付着しています。

黒くなるベニタケは、滑らかで乾燥したキャップを持っています（粘液がわずかに混ざっている場合もあります）。通常は凸状ですが、その後平らになり広がります。その中心は時間とともに滑らかになります。キャップにひび割れが生じ、美しい白い肉が露出する場合があります。

真菌のプレートは厚く、大きく、まばらに配置されています。最初は白く、次に灰色または茶色がかった色に変わり、ピンクがかった色合いになります。非定型の黒いプレートもあります。

レッグローディングの黒化-最大10センチ。丈夫で円筒形です。菌が老化するにつれて、それは汚れた茶色になります。

きのこの肉は厚く、壊れています。通常は白で、切開部位でゆっくりと赤みを帯びます。心地よい味わい、やや苦味、そして心地よい弱い香りがあります。硫酸第一鉄はこのパルプをピンク色に変えます（そしてそれは緑色に変わります）。

流通地域、成長時間

黒くなるベニタケは、硬い樹種と菌糸体を形成します。落葉性の混合林で育ちます。また、キノコはトウヒや落葉樹林でよく見られます。分布のお気に入りの場所は、温帯と西シベリアの地域です。きのこは西ヨーロッパでも珍しいことではありません。

森の中では、それは大きなグループで発見されます。真夏に実を結び始め、この期間は冬まで終わります。キノコ狩りの観察によると、カレリア地峡などの北部地域で発見され、森の端ではレニングラード地域では珍しいことではありません。

キノコの双子

• Podgruzdokホワイトブラック（Russulaalbonigra）。彼は厚くて落ちてくるプレートと、白っぽい帽子、灰色がかった色合いを持っています。そのようなキノコの果肉は、ほとんどすぐに黒くなることがあります。そのようなきのこには赤みは見られません。秋には、白樺やポプラの森では、それは非常にまれです。
• ラメラpodgruzdok（ベニタケ属densifolia）。それは、茶色がかった茶色、さらには黒い色合いの茶色のキャップによって区別されます。そのようなキャップのプレートは非常に小さく、キノコ自体は小さいです。パルプは最初は赤みがかった色に変わりますが、その後ゆっくりと黒くなります。秋には、針葉樹林と混交林では、それは非常にまれです。
• podgruzdokは黒です。壊れたり切ったりすると、このきのこの肉は茶色になります。しかし、それはほとんど暗い、ほとんど黒い色合いを持っていません。このキノコは針葉樹林の住民です。

これらの種類のキノコ、および黒化ベニタケ自体は、キノコの別個のグループを形成します。彼らは彼らの肉が特徴的な黒い色を獲得するという点で他のものとは異なります。このグループの古いキノコはかなりタフで、白と茶色の両方の色合いを持つものもあります。

このキノコは食用ですか

クロハツはキノコの4番目のカテゴリーに属します。それは新鮮に消費することができ（少なくとも20分間完全に沸騰させた後）、塩漬けにすることもできます。塩辛い形で、それはすぐに黒い色合いを帯びます。古いキノコはかなりタフなので、若いキノコだけを集める必要があります。さらに、ほとんどの場合、ワームです。しかし、西洋の研究者たちはこのキノコは食べられないと考えています。

キノコのベニタケの黒化に関するビデオ：

追加情報

真菌は基質内で増殖する可能性があります。真菌のいくつかの古い標本が表面に現れる可能性があり、これは土壌層を突破します。真菌はしばしば虫食いになる可能性があります。真菌のもう一つの特徴は、自然条件でゆっくりと分解することです。分解中、きのこは黒くなります。乾燥したキノコは、翌年までかなり長い間持続します。