Lyophyllum shimeji(Lyophyllum shimeji)写真と説明

ホンシメジ

分類学:
  • 部門:担子菌(担子菌)
  • 細分化:ハラタケ亜門
  • クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
  • サブクラス:ハラタケ亜綱
  • 注文:ハラタケ目(ハラタケ目またはハラタケ目)
  • 家族:シメジ科(親液性)
  • 属:シメジ(Lyophyllum)
  • 見る: ホンシメジ

同義語:

  • ホンシメジ

  • キシメジシメジ
  • しめじ

Lyophyllum shimeji-Lyophyllum shimeji

最近まで、シメジ(Lyophyllum shimeji)は、日本の松林と極東の一部をカバーする限られた地域にのみ分布していると考えられていました。同時に、森林、特に針葉樹に関連する別の種、Lyophyllum fumosum(L。smoky grey)があり、一部の情報源は、L.decastesおよびL.shimeji。最近の分子研究では、そのような明確な種は存在せず、L。fumosumとして分類されるすべての発見物はL.decastes(より一般的)またはL. shimeji(Lyophillum simeji)(あまり一般的ではないが松林)のいずれかであることが示されています。したがって、今日(2018年)、種L.fumosumは廃止され、L.decastesの同義語と見なされ、後者の生息地をほぼ「どこでも」に大幅に拡大しました。さて、L.shimejiは、日本や極東だけでなく、スカンジナビアから日本までの北方圏に広く分布しており、温帯の松林にも見られることがあります。それは、L.decastesとは、脚が太く、小さな集合体で、または別々に成長し、乾燥した松林に結び付けられ、分子レベルで成長する大きな子実体でのみ異なります。

説明

帽子:4〜7センチ。若者では、それは凸状で、はっきりとした湾曲したエッジがあります。年齢とともに、それは均一になり、わずかに凸状になるか、実質的に広がり、キャップの中央に、はっきりとした広い低い結節がほとんど常に保存されます。キャップの肌はややマットでなめらかです。色の範囲は灰色と茶色がかった色調で、明るい灰色がかった茶色から汚れた灰色まで、黄色がかった灰色の色合いを得ることができます。キャップには、暗いヒグロファンの斑点と放射状の縞模様がはっきりと区別できることがよくあります。「メッシュ」の形をした小さなヒグロファンのパターンが存在する場合もあります。

プレート:頻繁に、狭い。緩んでいるか、わずかに付着している。若い標本では、白、後でベージュまたは灰色がかった色に暗くなります。

脚:高さ3〜5センチ、直径1.5センチまで、円筒形。白または灰色がかった。表面は滑らかで、手触りが絹のようなものでも繊維状のものでもかまいません。きのこによって形成される成長では、足は互いにしっかりと付着しています。

リング、寝具、ボルバ:なし。

肉:しっかりした、白い、茎がわずかに灰色がかった、しっかりした。カットアンドブレイク時に変色しません。

においと味わい:心地よい、ややナッツのような味わい。

胞子粉末:白。

胞子:円形から広く楕円形。滑らかで、無色で、透明であるか、細胞内の内容が細かく、アミロイドが弱い。サイズの大きな広がりで、5.2-7.4 x5.0-6.5ミクロン。

エコロジー

土壌、落葉落枝で育ち、乾燥した松林を好みます。

季節と流通

活発な結実は8月から9月に起こります。

Lyophyllum shimejiは、小さな集合体やグループで成長しますが、単独で成長することはめったにありません。

日本列島からスカンジナビアまでユーラシア大陸全体に分布しています。

食用

きのこは食用です。日本では、ホンシメジと呼ばれるLiophyllum shimejiは、珍味のきのこと考えられています。

類似のタイプとそれらとの違い

混雑したシメジ(Lyophyllum decastes)も凝集体で成長しますが、これらの凝集体ははるかに多くの子実体で構成されています。落葉樹林を好む。結実期間は7月から10月です。

Lyophyllum elm(ヒラタケ、Hypsizygus ulmarius)も、キャップにヒグロファンの丸い斑点があるため、外観が非常に似ていると考えられています。ヒラタケでは、茎が細長く、キャップの色がついた子実体は、一般的にLyophillumsimejiよりも明るいです。しかし、環境に注意を払えば、これらの外部の違いはそれほど根本的なものではありません。ヒラタケは土壌では成長せず、落葉樹の枯れ木、つまり土壌に浸された切り株や木材の残留物でのみ成長します。

きのこに関するその他の情報

「しめじ」という具体的な名前は、ホンシメジまたはホンシメジタケの日本語名に由来しています。しかし、実際、日本では「しめじ」という名前で、シメジだけでなく、そこで活発に栽培されているシメジなども販売されています。

写真:Vyacheslav


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