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きのこナイフ

なぜきのこを切る必要があるのですか？

遠い昔を思い出して、ロシアでのキノコ狩りの歴史に目を向けると、ナイフは使われていませんでした。ほとんどの場合、きのこは小さな子供やお年寄りによって選ばれました。当時の成人は家事や自給自足農業に従事していた。そのため、子供たちはナイフを与えられず、当時は非常に高価でした。農民は単にそのようなお金を持っていませんでした。そのため、子供たちは手できのこを摘むだけでした。

きのこを根元からまっすぐに弾くとどうなりますか？まず第一に、真菌の結実体をその体の主要部分である菌根と接続する接続糸が損傷している。そして、キノコはこの場所では決して成長しません。しかし、ロシアの人口が多くなく、領土の単位でそれほど密集しておらず、はるかに多くの森林があったという事実を考慮に入れると、これは真菌の数と菌根の一般的な状態に実質的に影響しませんでした。私たちの時代、多くの湿地が排水され、川が浅くなったとき、森の中ですべての小さなことが重要になりました。自然の生態系の小さな部分への介入は、自然界では非常に苦痛であると認識されています。したがって、菌糸体をできるだけ多く保存するためには、食用キノコの子実体をナイフで丁寧に切り取り、不要なものには触れないようにする必要があります。菌糸体は無制限の数のきのこを生産するための工場ではなく、生物であることを忘れないでください。

ナイフの選び方は？

通常、キノコ狩りの大多数の中で、キノコ狩りを重視する人はほとんどいません。彼らは森でそれを失ったことを後悔しないように、彼らが最初に見た包丁を持って行くだけです。まあ、それは起こります。ただし、キノコ狩り用のナイフは事前に準備する必要があります。ナイフの刃は鋭利にする必要があり、ハンドルは小さくしないでください。ツールは手にしっかりとしっかりと固定されている必要があります。

密集して近くで成長しているキノコを切り落とすことが不可欠です。これらは、ナラタケやポルチーニなどの種類のキノコです。そして、彼らの足は彼らの帽子ほど美味しくありません。

きのこ狩りには、高品質で便利なカッティングナイフが販売されています。軽いプラスチックの鞘に入ったカッターナイフを首に掛けて（または洗濯ばさみで衣服に取り付けて）、カッターハンドルを地面に向けます。ナイフはボタンを押すだけで鞘から簡単に取り外せます。ナイフカッターは、特徴的なスナップインで鞘に挿入されます。落ちたナイフが葉の中ですぐに見つかるように、ナイフのハンドルは明るい色（黄色、赤、白）にする必要があります。折り畳みナイフは、鞘から簡単かつ迅速に出てくるように、同様のデザインにする必要があります。

キノコ狩りには他に何のためのナイフが必要ですか？

きのこピッカーは時々きのこを切るだけでなくナイフを必要とします。小さなナイフでできる便利なことは他にもたくさんあります。たとえば、長い枝から特別な棒を切り取り、地面に曲がらずに葉をかき混ぜます。ナイフは料理や暖房のために火をつけるのに役立ちます。ナイフの助けを借りて、パンや他の製品は簡単にカットされ、缶が開かれます。森での長期滞在を決意するなら、この道具は欠かせません。

安全工学

他の人口の少ない地域と同様に、森には未知のものがたくさんあり、時には危険です。あなたはランダムな人や野生動物に出くわすことができます。すべてのナイフは近接武器であることも覚えておく必要があります。そして、非常に多くの場合、人々はキノコを切る代わりに、誤って自分自身に傷や怪我を負わせます。ナイフはおもちゃではなく、慎重な取り扱いが必要であることを覚えておく価値があります。

自宅でナイフ

ナイフは、家庭で摘みたてのきのこを処理するのにも役立ちます。この場合、ミートナイフは機能しなくなります。あなたは野菜を切るために設計された良い、鋭利な包丁が必要になります。ブレードの厚さはそれほど大きくてはいけません-1ミリメートル以下。以前は、きのこについては、キャップから脚を切り落とす必要がありました。きのこは鈍器での加工に耐えられません。香りと構造の一部が失われるため、16度以下の角度で研ぐ必要があります。乾燥と揚げ物のために、きのこキャップは広く薄いスライスにカットされます。