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マツタケ（Tricholoma caligatum）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：ハラタケ目（ハラタケ目またはハラタケ目）
• 家族：キシメジ科（キシメジ科または普通）
• 属：Tricholoma（TricholomaまたはRyadovka）
• 見る： キシメジ（松茸）

きのこの他の名前：
• ショッドロウ
• 斑点のある行

他の名前：

• 行はむらがあります。
• 松茸;
• 松茸;
• パインホーン.

マツタケ（Tricholoma caligatum）は、Ryadovok属のTricholoma科に属する食用キノコです。

外部の説明

マツタケ（Tricholoma caligatum）は、マツタケという別名でも知られています。このきのこは実をつけますが、見つけるのが難しいことがよくあります。問題は、斑点のある列の子実体が落ち葉の層の下によく隠されているということです。見つけるのが難しいため、蹄鉄の子実体のコストと価値は法外に高くなっています。

記載されている菌類の特徴は、土壌中に長く深く植えられた脚が存在することであり、その長さは7〜10cmに達する可能性があります。方法は、損傷なしに土壌から真菌を抽出するだけです。あまり知られていないキノコですが、さまざまな種類の食品に適しています。

斑点のある列のキャップの直径は5〜20cmの範囲で変化します。それは半円形の形を特徴とし、厚く、肉質で、熟した子実体では平凸で、中央部分に結節があります。キャップの色は、茶色がかった栗色または茶色がかった灰色にすることができます。その表面全体は、明るい背景に配置された、小さく、しっかりとプレスされたスケールで覆われています。多くの場合、斑点のある列の結実体の表面に、一般的なベッドカバーの残骸が目立ちます。記載されているキノコのキャップの縁は、白っぽい色、凹凸、うねりが特徴です。

斑点のある列の脚の長さは5〜12 cmで、直径は1.5〜2.5 cmの範囲で変化します。脚自体は中央に位置し、円筒形で、基部近くで先細になっています。リングの下の脚の色は、粉っぽいものでも白でもかまいません。リングの下の表面は、キャップを覆っている鱗と同じ色の鱗で密に覆われています。この場合、脚の表面のうろこは尖った領域、ノッチを持っています。

きのこの茎の輪ははっきりとはっきりしていて、外側はたくさんの鱗で覆われ、内側は完全に白くなっています。きのこの果肉は、白い色が特徴のフルーティーな香りと味わいが素晴らしいです。斑点のある列の膜胞は層状です。その組成のプレートはしばしば配置され、通常は結実体の表面に成長し、白いです。記載されているタイプの真菌の胞子粉末もまた、白色を特徴とする。

真菌の季節と生息地

松茸は針葉樹（主に松）と混交（松樫）の森で育ちます。最も活発な結実は、9月から11月までの期間（つまり、秋を通して）に発生します。

斑点のある列の子実体の形成は、地面のそのような植物にとって十分に大きい深さで起こります。このきのこの茎は土の表面から深く離れているため、収穫時にはきのこを掘り出す必要があります。 shod ryadovkaの香りは、アニスの香りに似た非常に独特です。興味深いことに、記載されている種類の真菌の子実体が表面に現れると、土壌は強く割れ始めます。このようなキノコは、単一の形で見つかることはめったになく、主に大きなグループで成長します。

ロシアの領土では、斑点のある漕ぎ手は主に国の東部地域で育ちます。ウラル、イルクーツク地方（東シベリア）、ハバロフスク地方、アムール地方で彼に会うことができます。また、沿海地方では、レッドブックに小列が含まれています。このようなキノコはヨーロッパ諸国では​​めったに見られません。

マツタケの結実は、主に松林と混交（マツオーク）林で発生します。それらは針葉樹（主に松）と菌根を形成する能力を持っています。落葉樹種、特に樫の木と菌根を形成することはめったにありません。斑点のある列は、成長のために古い松林を選びます。針葉樹の周りで、これらのキノコはいわゆる魔女の輪を形成し、大きなコロニーに集まります。松の近くに立っている木の落ち葉の下に、斑点を付けられた漕ぎ手が巧みに隠れているのは興味深いことです。記載されているキノコは、肥沃ではない乾燥した土壌で育つことを好みます。斑点のある漕ぎ手のコロニーは、10年以上一箇所で成長しません。

シャッドロー-キノコは十分にうるさいので、特定の気象条件が確立された場合にのみ作物を収穫します。蹄鉄の収量が良好であるためには、日中の気温が26℃を超えないこと、および夜間の気温が15℃を下回らないことが必要です。マツタケの成長のためのもう一つの重要な条件は、過去20日間の100mm以上の降水量です。夏の終わりに適切な気象条件が作成された場合、斑点のある列の結実は早くも8月に発生する可能性があります。

食用

松茸（Tricholoma caligatum）は食用キノコで、おいしいです。特に日本や東の国々で高く評価されています。このきのこは揚げることができますが、熱処理により不快な後味がなくなり、甘い後味だけが残ります。松茸は酸洗いにも適しています。一部のグルメは、この種類のリヤドフキには強い洋ナシの香りがあると述べています。記載されているタイプの手漕ぎボートの組成に、特殊な抗生物質といくつかの抗腫瘍物質が含まれているのは興味深いことです。それらの有効性は、白いマウスでの研究を通して証明されています。 Ussuriysky保護区では、このキノコが保護されており、保護区「KedrovayaLad」でも保護されています。斑点のあるリヤドフカに薬効成分が含まれているため、このきのこは日本で非常に価値があり、食品として広く使用されています。漬けて茹でるだけでなく、塩漬けにすることもできます。漬け物や塩漬けの斑点のある列は非常に密度が高く、サクサクしています。

日本やその他の東部諸国では、斑点のある漕ぎ手が栽培されています。一部のグルメは、このきのこは後味が苦く、味は粉っぽいまたは安っぽいということを指摘しています。