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バターディッシュ（ヌメリイグチ）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：イグチ目
• 家族：ヌメリイグチ科（オイリー）
• 属：ヌメリイグチ（オイリー）
• 見る： ヌメリイグチ（バターディッシュ）

きのこの他の名前：
• 普通のバター皿
• バターディッシュイエロー
• 遅いバター皿
• 秋のバター料理

同義語：

• 本物のバター料理

• 普通のバター皿

• バターディッシュイエロー

• 遅いバター皿

• 秋のバター料理

• ヌメリイグチ
• ヌメリイグチ

本物のバター皿（ヌメリイグチ） -最も一般的なタイプのポルチーニの学名。きのこの学名のルテウスという言葉は「黄色」を意味します。

成長：

油性は、針葉樹林の5月下旬から11月まで砂質土壌で成長する可能性があります。子実体は、単独で、またはほとんどの場合、大きなグループで表示されます。

外部の説明

帽子：

現在のオイリー（Suillus luteus）のキャップは、直径10 cmまでに達し、凸状で、後にほぼ平らになり、中央に結節があり、エッジが湾曲している場合もあり、チョコレートがかった茶色で、紫色がかっている場合もあります。皮膚は放射状に繊維状で、非常にぬるぬるしていて、果肉から簡単に分離します。尿細管は最初は淡黄色で、後に濃い黄色で、花柄に付着し、長さは6〜14mmです。毛穴は小さく、若いキノコでは淡黄色、後に明るい黄色、茶色がかった黄色になります。茎に付着した管状層、黄色、細孔は最初は白っぽいまたは淡黄色であり、次に黄色または暗黄色で、小さく、丸みを帯びている。

脚：

円筒形、中実、高さ35〜110 mm、厚さ10〜25 mm、上部がレモンイエロー、下部が茶色がかった縦方向に繊維状。最初に脚をキャップの端に接続する白いフィルム状の毛布は、黒茶色または紫色のリングの形で脚に断片を残します。リングの上では、脚は粉っぽいです。

パルプ：

キャップは柔らかく、ジューシーで、茎はわずかに繊維質で、最初は白っぽく、後に茎の付け根はレモンイエロー、さび茶色になります。

胞子粉末：

褐色。

論争：

7-10 x 3-3.5ミクロン、楕円体-紡錘形、滑らか、淡黄色。

類似性

赤いバターディッシュ（Suillus fluryi）は本物のバターディッシュと非常によく似ており、脚にリングがないのが特徴です。有毒なキノコとは似ていません。

使用する

本物のバター料理-2番目のカテゴリーの食用でおいしいキノコは、味がポルチーニキノコに非常に近いです。使用前にキャップから皮膚を取り除くことをお勧めします。それは乾燥して、新鮮で、漬けて、塩漬けにして消費されます。美味しくて消化しやすいきのこ。肉料理のスープ、ソース、おかず作りに適しています。漬ける。

展開する

オイラーを結実させるのに最適な1日の平均気温は+15 ... + 18°Cですが、通常のオイラーは温度変動に強く反応しません。ポルチーニの結実体は通常、雨の2〜3日後に現れ、強い露も結実を刺激します。山岳地帯では、石の周りにポルチーニが大量に成長する可能性があります。これは、石の表面に水分が結露するためです。土壌表面は-5℃で結実が止まり、上層が2〜3cm凍結した後は再開しません。夏（シーズンの初め）には、ポルチーニは昆虫の幼虫によって損傷を受けることが多く、不適切な「虫食い」ポルチーニの割合が70〜80％に達することもあります。秋になると、昆虫の活動は急激に減少します。

キンポウゲは北半球に広く分布し、適度に寒い気候を好みますが、亜熱帯にも見られ、人間によって熱帯地域に誤って持ち込まれ、人工の松のプランテーションで地元の個体群を形成することがあります。

ロシアでは、ポルチーニはヨーロッパの一部、北コーカサス、シベリア、極東に広がっています。大規模なグループでより頻繁に結実します。

シーズン6月から10月、9月から大規模に。

きのこの特徴：

Boletus edulis（boletus）は、脂肪と炭水化物の含有量の点でboletusedulisよりも進んでいます。本物のバターディッシュ-食用キノコの最も一般的なタイプの1つで、針葉樹林での収穫量で1位になります。