きのこの食用について
きのこの食用性について：定義の微妙さ
「静かな狩猟」への情熱が波打つようになり、歴史の循環的な流れを確認します。私の意識的な記憶には、少なくとも2つのそのような「波」がありました。70年代に、インテリが再び「自然と向き合う」ようになったとき、覚えていますか？窓辺の巨大なサボテン、森でのハイキング、「自然食品」、「砂糖-白い死」、ヨガなど。そして、80年代後半から90年代初頭にかけて、一般的な不足、食料品店の空の棚、菜園の道端の配布、「きのこが肉に取って代わる」、「牧草地が世界を救う」などのリストラ費用を背景に。
そして今、 私の愚見で、私たちは別のそのような波を経験しています。
森の中を散歩することは間違いなく便利な活動です：新鮮な空気、関節のウォームアップ、モニターからの休息。そして、0.5リットルではなく、きのこのバスケットを持って森に出かけると、これは一般的に素晴らしいです！きのこが隠れているかどうかをよく見ると、テレビにうんざりしている目に非常に役立ちます。見つけた後は、腰や足に曲がったりしゃがんだりするのが効果的です。
次は何ですか？きのこを手に入れましたか？ 「さっと漬けて50個ずつ？」
または、バスケットに何が入っているかを把握してみてください。
ええ、今はいいです！言及された70年代には、入り口で祖母に相談することしかできませんでした、まあ、電話で電話するかもしれません。 90年代、特に上級者は仲間のFIDOShnikに尋ねることができ、残りは入り口で同じ祖母から相談を受けました。そして今！美しさ、進歩！ほとんどの人が、カメラ、クリッククリック、ネットワークを備えた携帯電話を持っており、判断に役立ちます。そして永遠の質問：「それを食べても大丈夫ですか？」
しかし、本当に、あなたは何を食べることができ、何を必要としないのですか？
ポイントごとにそれを理解してみましょう。しかし、最初に、3つの簡単なルール
ルール番号から1を引いたもの:
わからない-触れないでください。
そうです、「触れないでください」、「服用しないでください」。致命的な有毒キノコにはいくつかの種類があり、胞子も含めてすべてが有毒であるためです。彼らが致命的な有毒であると言うとき、それを比喩としてとらえるべきではありません、それは文字通り理解されなければなりません：人々はキノコ中毒で死にます。きのこが致命的な有毒としてマークされていないが、としてリストされている場合 単に 有毒、あなたはまだそれを危険にさらす必要はありません：中毒は中毒であり、すべてのシステムに打撃を与えます、すべてが決してそこにあるわけではありません 単に..。そして、中毒の結果は、消化不良、脱水症、肝臓と腎臓の損傷から神経系の損傷まで、助けを求めるには遅すぎる場合は死に至るまで、非常に深刻な場合があります。
森の中にある未知のキノコの写真を撮り、側面に棒を詰めるか、裏返してさまざまな側面から写真を撮ります。そしてそれで十分です、それをそこに置いてください。
ルール番号ゼロ:
私たちはテレパシーではありません。
はい、非常に優れたチームがWikiGribに忍び寄ってきました。はい、私たちはキノコをできるだけ正確に特定しようとしています。しかし、私たちは写真しか見ていません。きのこが「生きている」のを見たことがなく、自由に使える写真しかなく、これらの写真は必ずしも通常の品質であるとは限りません。したがって、決定の信頼性は必ずしも100％ではありません。
そして私を信じてください、彼らは写真による占いのようなサービスがあるどんなリソースでもあなたに同じことを教えてくれます。結局、選択はあなた次第です。提案されたオプションの説明を読み、あなたの発見と比較して決定してください。
ルールナンバーワン:
真菌の正確な定義では、あなたは主にあなた自身、つまり写真を「識別子」にアップロードするあなたに興味があります。決定の精度と効率は、演色の精度、写真の鮮明さ、説明の詳細、さまざまな角度からの写真があるかどうかに直接依存します。そして、最終的には、「食べても大丈夫ですか？」という質問に対する答えです。そして、最も重要なことは、食べても安全かということです。
写真によるきのこの識別
それで、あなたは識別子にあなたの発見の写真を投稿しました、そしてあなたはすぐに答えられました、きのこの写真と名前。ここですぐに表示される情報を見てみましょう。ここでは、明らかに、矢印が付いています。
きのこの写真にアイコンが重ねられています。彼らは非常に有益です！それらの意味が完全に明確でない場合は、カーソルをそれらに移動すると、ヒントが表示されます。私の例では、きのこは食べられず、有毒です。そして、このブロックのキノコ自体の名前は、追加の写真とともに、キノコの説明へのリンクです。したがって、キノコが食べられるかどうかを尋ねて答えを待つのは意味がありません。アイコンを見て、リンクをたどって読んでください。
オプションは次のとおりです。
- 食用
- 条件付きで食用
- 食べられない
- 有毒
- 幻覚剤
- 治療薬
最後の3つについては説明しません。有毒であるため、すべてが明確です。 「きのこ薬」のセクションまたは専門サイトで、きのこによる治療に関する情報を探すことをお勧めします。私たちの国では幻覚剤は禁止されています。
しかし、最初の3つについて詳しく話しましょう。
食用キノコとはどういう意味ですか？
これは、そのようなキノコが食べられることを意味します。もちろん、きのこにアレルギーがなければ。
しかし、合理的にしましょう！
絶対にはっきりと確実に食べられる白のバケツを集めたら、一度にすべて揚げて、一度に食べてください、信じてください、それは悪くなるでしょう。
私たちは結論を導き出します：
-食用キノコは適度な量で食べられます
-高速道路の近くでも、ゴミ箱の近くでも、古い牛の墓地でも収集されなかった場合、「本物の白人を収集し、死体の毒で自分自身を毒殺した」というスタイルのホラーストーリーを覚えていますか？ -きのこはスポンジのように、消化に役立たない物質も含めて、土壌からすべてを吸収するからです。
たとえば、道路の近くの都市部にあるキノコ。これは絶対に食べることは不可能です：
-キノコは老化の最終段階ではなく、ワームに食べられないことを条件とします。
例、白、絶望的にワームに食べられた：
ヘリカム、針が散らばっているほど古くて腐っている：
古いきのこを食べるのはなぜ望ましくないのですか？
反対の質問：あなたはどんな種類のパンを食べますか？かび臭い匂いで新鮮または古くなっていますか？どんなお肉を買いますか？子牛が出産できなくなったために屠殺された牛の子牛肉または牛肉？どんな鶏肉が好きですか？老いも若きも？
最後の数時間生きているキノコの識別子の写真を見ると、なぜかデュマからのこの抜粋「三銃士」を思い出します。
かわいそうな鶏は薄く、その厚くて剛毛の皮で覆われていて、あらゆる努力にもかかわらず、骨を突き刺すことができませんでした。彼らは長い間彼女を探していたに違いありませんが、ついにねぐらで彼女を見つけ、そこで彼女は静かに老齢で死ぬために隠れました。
古いキノコの例は、それらを識別するのが難しいほど古いので、「ドライフルーツ」というコードネームでそれらを持っています：
どんなキノコも、「条件付き」のない最も食用のキノコでさえ、雨から、土壌/木から、さらには空気からさえ、年齢とともにますます「すべて厄介」に蓄積します。そして、この「泥」は、沸騰した後に常に消えるとは限りません。きのこが古ければ古いほど、より多くの物質が蓄積されますが、これは私たちの消化には決して役立ちません。さらに、古い標本では、自然な老化と細胞崩壊のプロセスが始まります。
例として、非常に古い肝臓、上部の皮膚はすでに黒くなっており、縁は乾燥しており、腐敗した領域が脚の近くに見えています。
そして、ここに非常に古い年齢の年齢があります：
「虫食い」のきのこを食べるのはなぜ望ましくないのですか？
まず第一に、もちろん、量の問題があります。どこかにワームホールが1つある場合は、気づかないふりをすることができます。それらがたくさんある場合、ワームや幼虫が食べている穴だけでなく、ワーム自体も見ることができるのであれば、慎重に考える必要があります。そして、「肉のきのこ」というジョークは必ずしも重要ではありません。ワームが多すぎて、もはや肉のきのこではなく、きのこの肉です。
「きのこを塩水に入れておくと、虫が這い出します」というアドバイスに騙されないでください。
ワーム自体が這う可能性があるので、問題はそれらにありません。東部の料理は、この這うすべてを考慮します-繊細さをくねらせます。問題は、これらすべての生き物がきのこを食べただけでなく、それを消化し、消化産物をきのこに捨てたことです。ワームや幼虫の糞と一緒にキノコを食べたいですか？鶏の糞や牛の糞を食べるようなものです。
例、見て、すべてがすでに食べられました、私たちは何も残っていません！ワームのほこりや廃棄物：
そしてもちろん、非常に重要な要素は、これらすべての侵入者がキノコの味と香りを大きく損なうことです。
「条件付き食用キノコ」とはどういう意味ですか？
これは、キノコが有毒ではなく、完全に食用であるが、特定の条件下でのみ可能であることを意味します。どれ？ -通常、きのこに関する記事に書かれています。ほとんどの場合、次のように発生します。
-キノコは若い年齢で食用です（通常、これは食用キノコを指し、成長して成熟するにつれて、キノコは丈夫で木質になり、鶏肉のように噛むことが不可能になるためです。 3つの銃士。またはキノコは老年期の苦味で強く成長し始めます。）
たとえば、「木片」の段階にある硫黄黄色のツリガネタケはすでに食べられません。
-浸す必要があります（通常、これは牛乳配達人に当てはまります。浸すことで苦味を取り除くことができます）
-予備沸騰が必要です（通常、スープを作るために使用するのではなく、スープを排出することをお勧めします）
-まれに、食用要因が他の要因と関連している場合があります。たとえば、キノコが収穫される樹木（森林）の種類です。針葉樹からの硫黄黄色のツリガネタケは副作用を引き起こす可能性があります。または気象条件：高温で成長したステッチは、寒い天候で成長した同じステッチよりもはるかに多くの毒を生地に蓄積します（春のステッチについて話しています）。
条件に従わないと、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
もちろん、食用キノコについて言われていることはすべてここに当てはまります。私たちは古くなく、虫食いでもなく、街でも収集しません。
「食べられないきのこ」とはどういう意味ですか？なぜ食べられないものと有毒なものが異なるカテゴリーに分類されるのですか？
食用キノコは食べられないキノコです。さまざまな理由で。しかし、彼らには毒は見つかりませんでした。
だから、キノコは硬すぎるかもしれません（ほとんどのツリガネタケ、それは木片をかじるようなものです）
または、きのこは、消化も凍結も除去できない不快な味や臭いのために、人間の消費には適していません。
きのこは非常に多く、その栄養特性は誰も研究していません。料理の観点から真剣に検討しようとした人はいないからです。きのこは小さすぎて、果肉自体はありません。通常、この場合、記事の「食用」ブロックには「不明」と記載されています。
また、きのこは食べられないものとして分類されており、哺乳類の消化器系によって吸収される物質はありません。タフではなく、心地よい香りで、嫌な味ではないかもしれませんが、紙のように食べるのは無意味です。
同じ種類のキノコが食用または有毒に分類されるのはなぜですか？誰を信じますか？
あなたはあなた自身の自己保存の感覚を信じる必要があります：あなたが確信が持てないならば、我々はそれを捨てます。きのこを食べなかったために誰かが亡くなったというニュース報道は覚えていません。しかしそれどころか、彼は食事をしました-そして集中治療室で、そしてしばしば致命的な結果を伴って、かなり頻繁に。
ここでは、地域、気象条件、情報の関連性など、いくつかの要因が発生します。
きのこは非常に多様です。異なる条件（まず第一に、土壌と温度）で栽培された同じ種類のきのこは、研究において完全に異なる指標を与えることができます。ここでの教科書の例は線です。きのこは暖かくなればなるほど有毒になります。したがって、たとえば、温暖な気候のフランスで研究が行われた場合、キノコは有毒であると記載されます。そこに彼らは本当に毒されているので。より大陸性気候で春が寒い国（ベラルーシ、ロシア、ウクライナ）では、食物にステッチが使用されます。
しかし悪魔のようなキノコの場合、状況は逆です。たとえば、フランスではほとんど珍味と見なされ、我が国では明白に有毒であると認識されています。
情報の関連性：情報源は何年ですか？ 70年代の紙の参考書では、細い豚は条件付きで食べられるキノコと見なされていました（第4カテゴリー）。毒はずっと後に発見されました。
「ほとんど腐った」段階の老豚。毒の二乗：
あなたは質問をし、写真を投稿しましたが、まだ答えがありません。何をすべきか？
きのこを冷蔵庫に入れ、蓋付きの袋またはトレイに入れます。
写真をよく見てください：多分それらは十分ではないことが判明しましたか？この場合、より鮮明な写真を撮ることをお勧めします。きのこを撮影する方法は次のとおりです。
きのこに説明を追加します：それが成長した場所、匂い、いくつかの独特の特徴。 「私が育った場所」-決して調整しません！それはどこで育ったのか-森の中（針葉樹、落葉樹、混合）、牧草地、道路脇、切り株（どれ？）-これを説明する、それは重要です。
きのこが日中に決まっていない場合は、捨ててください。
そして、それが白かアンズタケで、食べられることがわかった。あなたはより多くを見つけ、あなたはそれが何であるかを知るでしょう。
未知のキノコを試してみるとさらに悪いことになり、最終的には薄い毒のこぶ、グラスファイバー、またはガレリーナになりますが、それが何であったかはわかりません。
結論
この投稿の目的は、一見恐ろしいことではありません。
親愛なる読者の皆さんに、非常に単純な真実を伝えたいと思います。きのこは決して無害ではありません。したがって、調理や食事をする前に安全であることを確認してください。
そして今、あなたは「50」することができます！
この記事では、「識別子」の写真を使用しています。サイトルールによると、決定のためにアップロードされたすべての写真は、記事を説明するために使用できます。
