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カーブマッシュルーム（Agaricus abruptibulbus）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：ハラタケ目（ハラタケ目またはハラタケ目）
• 家族：ハラタケ科（シャンピニオン）
• 属：アガリクス（シャンピニオン）
• 見る： Agaricus abruptibulbus（カーブシャンピニオン）

または

シャンピニオンははっきりとうなずきます

このきのこのキャップは直径7-10cmに達し、最初は鈍い鐘のように見え、次に覆われたプレートと湾曲したエッジを持つ円錐台になります。時間が経つにつれて、彼女は土下座になります。キャップの表面は、絹のような、白またはクリーム色です（年齢とともに黄土色の色合いになります）。損傷した場所や押すと黄色に変わります。

真菌は薄く、頻繁に、緩いプレートを持っており、最初は白色で、次に赤褐色になり、成長期間の終わりに黒褐色になります。胞子の粉末は暗く、茶色です。

カーブシャンピニオン 直径約2cm、高さ8cmまでの平らな円筒形の脚があり、基部に向かって伸びています。茎は繊維状で、根粒の基部があり、年齢とともに中空になり、キャップと色が似ており、押すと黄色に変わります。茎のリングは単層で、ぶら下がっていて、広くて薄いです。

きのこは、黄色がかったまたは白の肉質の濃い果肉で構成されており、カットがわずかに黄色くなり、アニスの特徴的な香りがします。

真夏から10月にかけて針葉樹林で育ちます。林床で成長するのが大好きで、グループで見つかることがよくありますが、単一の標本が見つかることもあります。

食用キノコです 、味はフィールドマッシュルームに劣ることはなく、同じように使用されます（第1コースと第2コースでは、茹でたり、漬けたり、塩漬けにしたりします）。

カーブシャンピニオン 見た目は淡いヒキガエルに似ていますが、アニスの匂いが強く、根元に菌包がなく、押すと黄色がかった斑点ができます。畑のシャンピニオンと区別するのはより難しく、分布の場所（針葉樹林）と結実期の始まりだけが特徴的な特徴として機能します。