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ナラタケ（Armillaria mellea; Armillaria borealis）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：ハラタケ目（ハラタケ目またはハラタケ目）
• 家族：タマバリタケ科（タマバリタケ科）
• 属：ナラタケ（ナラタケ）
• 見る： ナラタケ;ナラタケ（ハニーハニー菌）

きのこの他の名前：
• 秋のナラタケ
• ハニーハニー
• ナラタケ
• ノーザンハニーマッシュルーム

両方のタイプの同義語を同時に:

• ハニーハニー

秋のナラタケには、見た目がほとんど区別できない2種、この秋のナラタケ（Armillaria mellea）と北の秋のナラタケ（Armillaria borealis）があります。この記事では、これらの両方を同時に説明します。

秋のナラタケの同義語:

• ハニーハニー菌

• ハニーハニーハニーマッシュルーム
• ナラタケ
• ナラタケメレア
• ナラタケ
• オムファリア変種ナラタケ
• Agaricites melleus
• レピオタメレア
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• アガリクススルフレウス
• アガリクスversicolor
• 癜風
• 癜風
• 菌類versicolor

北秋のキノコ（Armillaria borealis）の同義語:

• ノーザンハニーマッシュルーム

• 北の秋のきのこ

説明

帽子 直径2〜9 cm（北O.で最大12、蜂蜜O.で最大15）cm、非常に変化しやすく、凸状で、湾曲したエッジで平らに広がり、中央に平らなくぼみがあり、次にキャップは上向きに曲がることができます。色域は非常に広く、平均して黄褐色のセピア色で、黄色、オレンジ、オリーブ、灰色の色調が異なり、強度も大きく異なります。キャップの中央は通常、端よりも色が濃いですが、これはキューティクルの色によるものではなく、鱗の密度が高いためです。鱗は小さく、茶色、茶色、またはキャップの色と同じ色で、年齢とともに消えます。プライベートベールは濃く、厚く、フェルト、白っぽい、黄色がかった、またはクリーミーで、白、黄色、緑がかった硫黄黄色、黄土色の鱗が年齢とともに茶色に変わります。

パルプ 白っぽい、薄い、繊維状。きのこ臭いが気持ちいいです。さまざまな情報源によると、味は通常とは言えない、きのこ、またはわずかに渋い、またはカマンベールチーズの味を彷彿とさせます。

LP 茎に弱く下降し、白、次に黄色がかったまたはバフィークリーム、次にむらのある茶色またはさびた茶色。プレートでは、昆虫による損傷から、茶色の斑点が特徴的であり、キャップが上に突き出ており、茶色の放射状光線の特徴的なパターンを作成することができます。

胞子粉末 白い。

論争 比較的細長く、7-9x4.5-6μm。

脚 高さ6-10cm（蜂蜜で最大15）、直径1.5cmまでの円筒形で、底に紡錘形の肥厚があるか、または単に底で2cmまで肥厚している可能性があります。キャップはやや薄いです。脚はややうろこ状で、うろこはふわふわで、時間の経過とともに消えていきます。強力な、最大3〜5 mmの黒い二分枝のリゾモルフがあり、巨大なサイズのネットワーク全体を作成し、ある木、切り株、または枯れ木から別の樹木に広がる可能性があります。

種間の違い O.セヴェルヌィとO.ハニー-ハニーハニーは、それぞれ南部地域と北部地域に限定されています。どちらの種も温帯で見つけることができます。これら2種の唯一の明らかな違いは、微視的な特徴です。O。北部の担子器の基部にバックルが存在し、O。ハニーにはバックルが存在しません。この機能は、圧倒的多数のキノコ狩り者による検証には利用できません。したがって、これらの種の両方が私たちの記事で説明されています。

ハビタ

7月の後半から秋の終わりまで、地下を含むあらゆる種類の木材で、成長や家族の中で、非常に重要なものまで実を結びます。メインレイヤーは、原則として、8月の終わりから9月の30年間まで続き、5〜7日長くは続きません。残りの時間、結実は局所的ですが、かなりの数の結実体がそのような局所的な場所で見つけることができます。真菌は森林の非常に深刻な寄生虫であり、生きている木に移動し、すぐにそれらを殺します。

類似の種

• ダークハニー菌（Armillaria ostoyae）-菌は黄色です。その鱗は大きく、暗褐色または暗く、これは秋のOpenakには当てはまりません。リングも緻密で厚みがあります。
• 太い足のナラタケ（Armillaria gallica）-この種は細い輪を持ち、時間の経過とともに裂けて消え、キャップはかなり大きな鱗でほぼ均等に覆われています。この種は、損傷した枯れ木で育ちます。
• タマネギの足のナラタケ（Armillaria cepistipes）-この種では、A。gallicaのように、リングは薄く、引き裂かれ、時間の経過とともに消えますが、キャップは小さな鱗で覆われ、中央近くに集中しています。常に端が裸です。この種は、損傷した枯れ木で育ちます。また、この種は、イチゴ、イチゴ、シャクヤク、カンゾウなどの草本植物の根で地面に成長する可能性がありますが、脚に輪がある他の同様の種では除外され、木材が必要です。
• 乾燥ナラタケ（Armillaria tabescens）、社会的ナラタケ（Armillaria socialis）-キノコには輪がありません。現代のデータによると、系統発生分析の結果によると、これは同じ種（そして新しい属-Desarmillaria tabescens）ですが、現時点（2018年）ではこれは一般的に受け入れられている意見ではありません。当分の間、枯渇はアメリカ大陸で起こり、ヨーロッパとアジアでは社会的酸素が発生すると考えられています。

いくつかの情報源は、キノコが特定の種の鱗（Pholiota spp。）、およびHypholoma属（Hypholoma spp。）の代表と混同される可能性があることを示しています-硫黄黄色、漿液性および赤レンガ色、さらにはいくつかのガレリーナ（ガレリーナ属）。私の意見では、これを行うことはほとんど不可能です。これらのキノコの唯一の類似点は、同じ場所で成長することです。

食用

食用キノコ。さまざまな意見によると、平凡な味からほとんど繊細なものまで。このきのこの果肉は密度が高く、消化が悪いため、きのこは少なくとも20〜25分の長い熱処理が必要です。この場合、きのこは、事前に沸騰させてスープを排出することなく、すぐに調理することができます。また、きのこは乾燥させることができます。若いきのこの足はキャップと同じくらい食用ですが、年齢とともに木質になり、成熟したきのこを集めるときは足をとらないでください。

ハニーハニーマッシュルームに関するビデオ：

著者のメモ

私の個人的な意見では、これは最高のキノコの1つであり、キノコの層がなくなるのを常に待って、リングがまだキャップから外れていないものを集めるようにしています。同時に、白いものでさえ、他に何も必要ありません！私はこのきのこを揚げ物とスープの両方で絶対にどんな形でも食べるのが大好きです、そして漬け物はただの歌です！確かに、これらのキノコの収集は日常的であり、特に豊富な子実体がない場合、ナイフを1回動かすだけで、1ダース以上の子実体をバスケットに投げることができますが、これはそれらによって補われる以上のものです優れた（私にとって）味、そして優れた、硬くて歯ごたえのある食感。他の多くのキノコがうらやましいでしょう。

参照。

1. Pavlov IN、Mironov AG、KutafievaNP周北植物区のArmillariamelleasensulato複合体の真菌の形態的特徴//針葉樹の北方帯。 2006年発行。 23（1）。

2.英国およびヨーロッパのフィリップス、R。マッシュルームおよびその他の真菌。ロンドン、1981年。

3. Hansen、L.、Knudsen、H。NordicMacromycetes。巻2（タマチョレイタケ目、イグチ目、ハラタケ目、ベニタケ目）。 Nordsvamp-Copenhgagen、1992年

4. Koch、Rachel＆Wilson、Andrew＆Séné、Olivier＆Henkel、Terry＆Aime、Mary。 （2017）。根の病原体ナラタケとその腹菌類の親類であるガイアナガスターの系統発生と生物地理学を解決しました。 BMC進化生物学。 17.10.1186 / s12862-017-0877-3。

5.AntonínV、Jankovsky L、Lochman J、TomšovskyM。（2006）。 Armillaria socialis-形態学的-解剖学的および生態学的特徴、病理学、チェコ共和国およびヨーロッパでの分布（PDF）。チェコ真菌学58（3-4）：209-24