パインセップ(Boletus pinophilus)の写真と説明
パインセップ(Boletus pinophilus)
分類学:- 部門:担子菌(担子菌)
- 細分化:ハラタケ亜門
- クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
- サブクラス:ハラタケ亜綱
- 注文:イグチ目
- 家族:イグチ科
- 属:ポルチーニ(Borovik)
- 見る: ポルチーニ(白松茸)
同義語:
イノシシの白いキノコ
ポルチーニ松を愛する
帽子: 直径8〜20cm。最初は白っぽい縁のある半球の形をしていますが、後に平らで凸状になり、赤褐色またはワインレッドになります。管状の層は最初は白で、次に黄色に変わり、最終的にオリーブグリーンの色合いになります。
胞子粉末 オリーブグリーン。
脚: 腫れ、茶色がかった赤、キャップよりわずかに軽い、赤いメッシュパターンで覆われています。
パルプ: 白く、濃く、カットしても暗くなりません。キューティクルの下にワインレッドゾーンが見られます。
展開する: 白松茸は主に夏秋に針葉樹林で育ちます。それは光を愛する種に属していますが、密な冠の下の非常に暗い場所でも見られます。菌の結実は実り多い年の照明に依存しないことが決定されており、不利な条件下では、キノコは成長のために開放的で十分に加熱された領域を選択します。グループ、リング、または単独で結実します。最も大規模なコレクションは、8月末までに観察されます。多くの場合、5月に短期間出現します。暖かい地域では、10月にも実を結びます。
類似性: 他の種類のポルチーニ茸や、食べられない虫こぶ菌と類似しています。
食用: 白松茸は食用とされており、味も香りも素晴らしいです。それらは、新鮮なもの、揚げたもの、茹でたもの、漬け物や乾燥物として使用されます。きのこは乾燥すると自然な色を保ち、特別な香りを放ちます。サラダを作るために生で消費されることもあります。ポルチーニ茸から作られた優れたソースは、肉料理やご飯料理に適しています。ポルチーニ茸の粉末を乾燥させて挽いたものは、さまざまな料理のドレッシングに使用されます。
ノート: 1キログラムまでの非常に大きな標本がありますが、グルメは幼虫の影響を受け、滑りやすく、それほど美味しくないため、若いキノコをより重視しています。