緑のベニタケ(Russula aeruginea)の写真と説明
緑のベニタケ(Russula aeruginea)
分類学:- 部門:担子菌(担子菌)
- 細分化:ハラタケ亜門
- クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
- サブクラス:Incertae sedis(未定義)
- 注文:ベニタケ目
- 家族:ベニタケ科(ベニタケ属)
- 属:ベニタケ属(ベニタケ属)
- 見る: クサイロハツ(Green russula)
同義語:
- グラスグリーンのベニタケ
- 緑のベニタケ
- ベニタケ銅錆
- コッパーグリーンベニタケ
- ベニタケ青緑
緑と緑がかった色調のキャップを持つベニタケの中で、迷子になりやすいです。緑のベニタケは、いくつかの兆候によって識別できます。その中で、初心者のキノコ狩り者にとって最も重要で最も目立つものをリストすることは理にかなっています。
それ:
- 緑の色合いでかなり均一なキャップの色
- オフホワイトまたは黄色がかった胞子の粉末プリント
- やわらかい味
- 脚の表面の鉄塩に対するゆっくりとしたピンク色の反応
- 残りの違いは微視的レベルのみです。
説明
帽子:直径5〜9センチメートル、場合によっては最大10〜11センチメートル(これはおそらく制限ではありません)。若者ではそれは凸状で、中央に浅い窪みがあり、広く凸状から平らになります。乾燥またはわずかに湿った、わずかに粘着性。中央が滑らかまたはわずかにビロードのようです。成体の標本では、キャップの端がわずかに「リブ」になっている場合があります。色は灰色がかった緑色から黄色がかった緑色、オリーブグリーンで、中央が少し暗くなります。 「暖かい」色(たとえば、茶色、茶色などの赤が存在する)はありません。皮は半径の約半分を剥がすのはかなり簡単です。
プレート:付着性またはわずかに下降します。互いに近くに位置し、しばしば茎の近くで分岐します。プレートの色は、ほぼ白、淡い、クリーミー、クリーミーから淡黄色まであり、年齢とともに茶色がかった斑点で覆われるようになります。
脚:長さ4〜6cm、厚さ1〜2cm。中央、円筒形、ベースに向かってわずかに先細になっています。白っぽく、乾燥していて、滑らかです。年齢とともに、さびた斑点が脚の付け根の近くに現れることがあります。若いキノコが密集していて、中央部に詰め込まれ、非常に大人の場合、中央に空洞があります。
パルプb:白く、若いキノコはやや濃く、年齢とともに壊れやすく、詰め物をしている。端では、キャップはかなり薄いです。カットアンドブレイク時に変色しません。
におい:特別な臭いはなく、きのこは弱い。
味:柔らかく、時には甘い。いくつかの情報源によると、若い記録は「鋭い」ものです。
胞子粉末の刻印:クリーム色から淡黄色。
論争:6-10 x 5-7ミクロン、楕円形、疣贅、不完全なメッシュ。
化学反応:キャップ表面のKOHはオレンジ色です。茎と歯髄の表面の鉄塩はゆっくりとピンク色になります。
エコロジー
緑のベニタケは、落葉樹と針葉樹の種で菌根を形成します。優先事項の中には、スプルース、パイン、バーチがあります。
季節と流通
夏と秋に、単独で、または小さなクラスターで、まれにではなく成長します。
多くの国で広く配布されています。
食用
物議を醸す味の食用キノコ。古い紙のガイドは、緑のベニタケをカテゴリー3、さらにはカテゴリー4のキノコに分類しています。
塩漬けに最適で、乾式塩漬けに適しています(若い標本のみを採取する必要があります)。
場合によっては、最大15分間プレボイルすることが推奨されます(理由は明確ではありません)。
警告
多くの情報源は、緑のベニタケは淡いヒキガエルと混同される可能性があるため、収穫には推奨されないことを示しています。私の謙虚な意見では、ベニテングタケをベニタケと間違えるためには、きのこを絶対に理解しない必要があります。しかし、念のため、私は次のように書いています。 緑のベニタケを集めるときは注意してください!きのこが脚の付け根にポーチまたは「スカート」を持っている場合、これはベニタケではありません。
類似の種
前述の淡いヒキガエルに加えて、キャップの色が緑色であるあらゆる種類のベニタケを緑色のベニタケと見なすことができます。
メモ(編集)
古い参考書には、Russula aerugineaのロシア名「Biggreenrussula」があり、「白樺の森を好む」と表示され、キャップの皮膚が完全に剥がれていることが明確に示されています。
この資料を準備している間、著者は(異なる言語で)多くの異なる説明を読まなければなりませんでした、そして残念なことに、残念なことに、結論は1つしか描くことができません:私たちはまだ一般的なベニタケとクサイロハツについて何も知りません特に。
時々別々に記述された種RussulagraminicolorSecr。 ex Quel。は、明らかに、Russula aerugineaと区別がつかず、違いは出典のみにあり、Russulagraminicolorという名前はフランスの作家に由来しています。
写真:Vitaly Gumenyuk