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オークセップ（Boletus reticulatus）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：イグチ目
• 家族：イグチ科
• 属：ポルチーニ（Borovik）
• 見る： Boletus reticulatus（ホワイトオークマッシュルーム（Boletus reticulum））

他の名前：

• ポルチーニメッシュ

• 白い夏のキノコ

• ホワイトマッシュルームメッシュフォーム

説明：

キャップの直径は8〜25（30）cmで、最初は球形で、次に凸型またはクッション型です。皮膚はわずかにビロードのようで、成熟した標本では、特に乾燥した天候では、ひびで覆われ、時には特徴的な網状パターンがあります。色は非常に変化しますが、より多くの場合、明るい色調です：コーヒー、茶色がかった、灰色がかった茶色、革のような茶色、黄土色、時には明るい斑点があります。

チューブは緩く、細く、若いキノコのチューブの端は白、次に黄色またはオリーブグリーンです。

胞子粉末オリーブブラウン。他の情報源によると、胞子は茶色で、ハニーイエロー、13-20x3.5-6ミクロンです。

脚の高さは10〜25 cm、直径は2〜7 cmで、最初はクラベート、円筒形のクラベート、成人期には円筒形になります。明るいクルミの背景にはっきりと見える白または茶色がかったメッシュで全長に沿って覆われています。

果肉は密集しており、特に脚では、成熟時にわずかに海綿状になります。絞ると、脚が弾けるように見えます。色は白で、空気中では変化せず、管状層の下で黄色がかった色になることもあります。きのこの香りは心地よく、味は甘みがあります。

展開する：

これはポルチーニ茸の最も初期の種の1つで、5月に出現し、10月まで層状に実を結びます。落葉樹林、特にオークやブナの下、そして南部のシデ、シナノキ、そして食用の栗の下で育ちます。山岳地帯や丘陵地帯でよく見られる温暖な気候を好みます。

類似性：

他の種類のポルチーニ茸と混同される可能性があります。たとえば、Boletus pinophilusの中には、メッシュの付いた茎がありますが、上部のみを覆っています。いくつかの情報源では、Boletus quercicola（Boletus quercicola）がホワイトオークキノコの別の種として区別されていることにも注意する必要があります。経験の浅いキノコ狩りは、脚の黒いメッシュとピンクがかったヒメノフォアによって区別される虫こぶ菌（Tylopilusfelleus）と混同される可能性があります。しかし、針葉樹林に生息しているため、この形の白と交差する可能性は低いです。

評価：

これは、とりわけ最も香りのよい乾燥した最高のキノコの1つです。漬けて、新鮮に使用できます。

網目状のキノコBorovikに関するビデオ：

注意：

ポルチーニ茸は、その薬効成分で長い間有名です。ロシアでも、凍傷や潰瘍、結核の治療を受けていました。ヘルシニンはキノコから分離されており、心臓をサポートします。真菌の抗ガン効果についての情報があります。いずれにせよ、生のポルチーニ茸をさまざまなサラダに使用するのは良いことです。