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カラマツバター（Suillus grevillei）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：イグチ目
• 家族：ヌメリイグチ科（オイリー）
• 属：ヌメリイグチ（オイリー）
• 見る： Suillus grevillei（カラマツバター）

シノニム：

Suillus elegans

カラマツバター皿 （緯度。 Suillus grevillei）-オイリー属（ラテンヌメリイグチ）のキノコ。カラマツとともに成長し、黄色またはオレンジのさまざまな色合いのキャップがあります。

収集ポイント：

カラマツ油は、カラマツの下、カラマツが混ざった松林、落葉樹林、特に若い植栽で成長する可能性があります。それはまれでまばらで、単独でそしてグループで。最近、カラマツ油の成長条件が大幅に拡大する可能性があります。最も初期の既知の発見は6月11日で、カラマツのポルチーニも10月末まで発見されます。

説明：

帽子は直径3〜12 cmで、やや肉厚で弾力性があり、最初は半球形または円錐形で、年齢とともに凸状になり、最終的にはほとんど広がり、曲がり、次にまっすぐになり、上向きに曲がります。肌はなめらかで、ややべたつきがあり、ツヤがあり、キャップから簡単に外せます。淡いレモンイエローから明るい黄色、オレンジからオレンジの黄土色、灰色がかった黄土色。

下の毛穴は小さく、鋭いエッジがあり、乳白色のジュースの小さな液滴を放出します。これは、乾燥すると茶色がかった花を形成します。細管は短く、花柄に付着しているか、それに沿って下降しています。

果肉は濃厚で黄色がかっており、休憩時に色が変わらず、心地よい味と繊細なフルーティーな香りがあります。胞子粉末、オリーブ黄土色。

脚の長さは4〜8 cm、厚さは最大2 cm、円筒形またはわずかに湾曲しており、非常に硬くコンパクトです。上部はきめが細かく、色は黄色または赤褐色です。カットでは、脚はレモンイエローです。

違い：

カラマツのオイラーでは、脚のフィルム状のリングは黄色がかっていますが、本物のオイラーでは白っぽいです。

使用：

食用キノコ、2番目のカテゴリー。 7月から10月に収穫されます。新鮮な、漬け物、塩漬けを食べる。酸洗いするときは、皮をキャップから外すのが良いでしょう（掃除を容易にするために、きのこは沸騰したお湯に1〜2分間浸します）。頭痛を助ける物質が含まれています。