cine4integration.com

粒状バター皿（Suillusgranulatus）

• 部門：担子菌（担子菌）
• 細分化：ハラタケ亜門
• クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
• サブクラス：ハラタケ亜綱
• 注文：イグチ目
• 家族：ヌメリイグチ科（オイリー）
• 属：ヌメリイグチ（オイリー）
• 見る： チチアワタケ（グラニュラーバター）

同義語：

• 夏のバター料理

• 初期のバター皿

• チチアワタケ

収集ポイント：

草の少ない松林で群生します。コーカサスの松林に特に豊富にあります。

説明：

粒状オイラーのキャップの表面はそれほどべたつかず、キノコは完全に乾燥しているように見えます。キャップは丸みを帯びた凸面で、直径10 cmまでで、最初は赤みがかった、茶色がかった茶色、後に黄色がかった、または黄土色になります。管状の層は比較的薄く、若いキノコでは軽く、古いキノコでは薄い灰黄色です。尿細管は短く、黄色で、毛穴は丸い。乳白色のジュースが一滴排出されます。

果肉は厚く、黄褐色で柔らかく、心地よい味わいで、ほとんど無臭で、休憩時に変色しません。脚の長さは最大8cm、厚さは1〜2 cm、上部は黄色、白で、いぼまたは穀物があります。

違い：

リアルバター（Suillus luteus）と非常によく似ています。脚にフィルム状のリングがない点が異なります。

使用：

食用キノコ、2番目のカテゴリー。 6月から9月に収穫され、南部地域とクラスノダール地方で5月から11月に収穫されます。 新鮮な、漬け物、塩漬けを食べる。酸洗いするときは、皮をキャップから外すのが良いでしょう（掃除を容易にするために、きのこは沸騰したお湯に1〜2分間浸します）。