アンズタケ(Craterellus cornucopioides)の写真と説明
アンズタケ(Craterellus cornucopioides)
分類学:- 部門:担子菌(担子菌)
- 細分化:ハラタケ亜門
- クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
- サブクラス:Incertae sedis(未定義)
- 注文:アンズタケ目
- 家族:アンズタケ科(アンズタケ)
- 属:Craterellus(Funnelman)
- 見る: Craterellus cornucopioides(ブラックシャンテレル)
- きのこの他の名前:
- Voronchik漏斗型
- 角型漏斗
他の名前:
- Voronchik漏斗型
- 角型漏斗
このきのこは本物のアンズタケの親戚でもあります。見た目はすぐにはわかりませんが。外側にアンズタケ特有のシワがない、すす色のキノコ。
説明:
キャップは直径3-5(8)cmで、管状(くぼみは中空の茎に入ります)で、曲がった、葉のある、不均一なエッジがあります。内側は繊維状のしわ、茶黒またはほぼ黒で、乾燥した天候では茶色がかった、灰色がかった茶色で、外側は粗く折りたたまれ、ワックス状で、灰色がかったまたは灰色のライラックの花が咲きます。
茎は長さ5〜7(10)cm、直径約1 cm、管状、中空、灰色、基部に向かって細く、茶色がかったまたは黒茶色がかった、硬い。
胞子の粉末は白いです。
パルプは薄く、もろく、フィルム状で、灰色(沸騰後-黒)で、無臭です。
展開する:
黒いシャンテレルは、7月から9月の最後の10日間(大規模に8月中旬から9月中旬)に、落葉樹と混交林、湿気の多い場所、道路の近く、連晶群、コロニーで成長します。
類似性:
それは、空洞が漏斗の延長である中空の脚の灰色の曲がりくねった漏斗(Craterellus sinuosus)とは異なります。
評価:
食用キノコ(4種類)、キャップ(硬いゴム状の脚)のみを使用し、新鮮(約10〜15分煮る)、乾燥(肉が明るくなる)。海外では、スープや調味料(粉末)に使われる美味しいきのことされています。