豚(Paxillus involutus)の写真と説明

ブタ(Paxillus involutus)

分類学:
  • 部門:担子菌(担子菌)
  • 細分化:ハラタケ亜門
  • クラス:Agaricomycetes(Agaricomycetes)
  • サブクラス:ハラタケ亜綱
  • 注文:イグチ目
  • 家族:ヒダハタケ科(ピギー)
  • 属:Paxillus(豚)
  • 見る: Paxillus involutus(豚)
    きのこの他の名前:

  • 豚は細い
  • ピギー
  • 牛舎
  • マトリョーシカ

同義語:

  • 牛舎
  • マトリョーシカ
  • 豚の耳

豚

(緯度。 Paxillus involutus)または単に ピギー -豚科のきのこ。 1981年まで、このキノコは条件付きで食用と見なされ、食品の品質で4番目のカテゴリーに属していました。現在、豚は有毒に分類されていますが、多くのキノコ狩り者はこの声明に同意していません。

外部の説明

帽子 ∅で12〜15cmの豚、 肉質、 最初 弱く凸その後 平らな、 途中で じょうご型の落ち込んだ、強くカールしたシャギー-トメントースのビロードのようなエッジ、若いキノコのオリーブブラウン、繊維質のふわふわ、成熟したもの-バフィーブラウンまたは赤みがかった、さびた、徐々に色あせ、光沢のある素肌。

パルプ 黄色がかった、柔らかく、もろく、特別な匂いや味がなく、カットの色が変わります-茶色に変わります。

LP 黄土色の黄色、幅が広く、まばらで、花柄に沿って下降します。多くの場合、それらはジャンパーによって相互接続され、メッシュグリッドを形成します。胞子の粉末は茶色です。胞子は楕円形で滑らかです。

長さ9cmまで、1〜1.5cm∅、中央、あまり偏心していない、しばしば底に狭くなっている、密な、円筒形。

展開する

豚は落葉樹と針葉樹林で育ちます。ほとんどの場合、若い白樺の森、オークの森、低木、渓谷やミズゴケの沼地の端、牧草地の端、トウヒや松の木の苔むした根元の近くです。上向きの木の根。湿った土壌で頻繁に、そしてグループで豊富に発生しますが、単独で発生することはあまりありません。

豚は6月から10月まで実を結びます。

食用

多くの情報源、特に新鮮な出版物は、キノコが 有毒 ..。致命的ではありませんが、豚に含まれる有害な不純物のほとんどは人体に蓄積し、通常の生活の中で排泄されません。

しかし、本当に豚を使用することにした場合は、使用する前に数回、そして毎回きれいな水で豚を沸騰させることをお勧めします。また、このきのこに個人的に不寛容な人もいるので、これまでに豚を食べたことがなく、読んだ後でもこれをやろうと決心した場合は、少量の豚を食べ始める必要があります。 1日1回。

豚の最も一般的な用途は塩漬けです。しかし、キノコ狩りをする人の中には、豚を揚げたり、漬けたり、乾燥させたりできる普遍的なキノコだと考える人もいます。

豚のもう1つのマイナスの特性は、周囲の野原や道路から化学物質、放射性同位元素、重金属(鉛)を非常に強く吸収する能力です。したがって、キノコ狩り、特に豚を道路の近く、化学プラント、さらには原子力発電所で選ぶことはお勧めできません。それらを森の奥深くに集めてください。鉛やその他の重金属の塩は有毒であり、真菌や人体によく蓄積します。塩と酢酸は、放射性同位元素と重金属塩をきのこに溶かし、それらを溶液に取り除きます。これによると、豚は24時間浸し、数時間ごとに水(できれば塩漬け)を交換し、次に塩水で強制的に沸騰させ、水が軽くなるまで水を交換する必要があります。

豚のきのこに関するビデオ:

備考

一部の地域では、豚、豚など。黒いしこり(Lactarius necator)と呼ばれます。


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